La qualité de l’emplacement est un grand point à prendre en compte pour la réussite de votre projet de restauration. Pour bien choisir, il faut vérifier certaines conditions. Comment trouver le bon emplacement pour entreprendre dans la restauration ? Quelles sont les étapes à suivre pour ouvrir un restaurant ?
Comment dénicher le meilleur emplacement pour entreprendre dans la restauration ?
Pour faire le bon choix, vous devez bien observer si l’endroit où vous envisagez d’ouvrir un restaurant a suffisamment de passants et d’habitants pour profiter d’une meilleure visibilité. Vérifiez aussi s’il existe de parking pour se garer, de transports en commun et de distributeur de billets pour faciliter l’accès. Est-ce que vous êtes le seul à investir sur le lieu, ou bien existe-t-il des équipements attractifs comme les centres commerciaux, les bureaux ainsi que les concurrents ? Il est à noter que les angles de rue sont les emplacements les plus favorables. Vous devez choisir un emplacement selon le type de restaurant que vous souhaitez ouvrir. Si vous ciblez une clientèle de professionnels pendant leur pause déjeunée, vous pouvez vous installer dans une zone industrielle. Mais si vous voulez attirer des gens qui veulent un endroit pas commun pour un évènement spécial, vous devez trouver un local avec une vue spécifique.
Quelles sont les étapes à suivre pour ouvrir un restaurant ?
Pour créer un restaurant, il est important de faire une étude de marché avant de se lancer. Durant cette étape, vous pouvez constater si c’est vraiment avantageux de s’investir dans la restauration et si c’est un endroit bénéfique pour votre business. L’étape suivante consiste à évaluer la demande sur la zone d’implantation. Vous devez déterminer la taille de la population locale. Ensuite, il faut faire l’analyse de la concurrence aux alentours de l’emplacement. L’objectif de ces études est de connaitre si le marché est encore intéressant pour un restaurant ou s’il existe un autre concept qui fonctionne mieux selon les résultats des études.
Classification du marché de la restauration !
Il existe plusieurs types de marchés de restauration : la restauration rapide et la restauration traditionnelle. Les sandwicheries, les pizzérias et les restaurants de burger sont classés dans la catégorie de restauration rapide. Il y a également le concept à thèmes. Et concernant la restauration traditionnelle, il y en a deux sortes : les restaurants indépendants et les restaurants sous enseigne qui se divise en quatre segments, dont la viande, les brasseries, la cuisine du monde et les pizzas.